ワインだれ
「肉の味がわかる」
オリジナルのワインだれ
焼肉は「たれ」が命。しかし、たれの味が強すぎて肉本来の美味しさが損なわれてしまっては意味がありません。当店では「肉の味がわかる」をコンセプトにした、自家製「ワインだれ」を使用しています。
肉の旨味を最大限に引き出しつつ風味豊かなたれの味わいもしっかり感じられる、当店でしか味わえない絶品ワインだれの焼肉をぜひご賞味下さい。
手間と時間をかけて
まろやかで奥深い味わいに
たれのベースには、酸味と渋みのバランスが良い赤ワインを贅沢に7本も使用。さらに醤油やフルーツのほか様々な調味料や食材を加えて弱火でじっくり炊き上げます。炊き上がったたれはさらに丸1日熟成するなど、完成までにはかなりの手間と時間を要しますが、そうすることで濃厚過ぎずだからと言ってさっぱりすぎない、まろやかで奥深い味わいに仕上げています。
そんなワインだれはどんなお肉とも好相性。また、炊き立てのご飯にもよく合います。
おすすめメニュー
ヘレロース
当店で扱う和牛肉は他店のものよりも味が濃厚なので、脂身の少ないヘレ肉でもたれの味に負けず、肉汁の旨味とたれの旨味の相乗効果でより美味しく味わって頂けます。
極上バラ ＋ ご飯
タレ焼肉の定番と言えば極上バラとご飯の組み合わせ。当店のワインだれは濃厚すぎないので脂の旨味が強いバラとも相性ピッタリ。また絶妙な甘辛味でご飯もどんどんすすむと評判です。
ご予約について
お電話またはネットから、ご予約ください。
お電話の場合は即時確定、ネットからご予約の場合は仮予約の状態となります。
ネットご予約の手順
- ①ご希望の日時をご選択ください。この時点で、ご予約は仮予約の状態となります。
- ②ご予約いただいた日の15時以降にお店から折り返しのお電話を差し上げます。
- ③お電話で直接、コースメニュー・ご予約内容を確認させていただいた上で、正式にご予約確定となります。
- お電話で直接お話ししてご予約確定となりますので、ご注意下さい。もしお店からのお電話に出られない場合は、お手数ですが折り返しご連絡頂きますようお願いいたします。
其の一
当店ではお客様に最高のおもてなしを提供するため、ご予約日に合わせて最高の食材を仕入れております。ですので、ご予約の前日・当日にキャンセルされる場合はキャンセル料を頂戴しておりますので、あらかじめご了承下さいませ。
また、可能な限り急なキャンセルや日程変更の無いお日にちでご予約頂きますよう、ご協力お願いいたします。
其の二
当店では1分1秒も無駄にせず、全てのお客様に気持ちの良いひとときをお過ごしいただきたいと考えておりますので、ご予約時間はお守り頂きますようお願いいたします。もしご予約時間前にご入店頂いたり、遅れてご来店された際に終了時間をずらすといった対応は出来かねますので、ご理解いただけますと幸いです。
其の三
万が一、無断キャンセルや架空予約などが発生した際は、法的措置を取らせて頂くこともあります。このような悪質な行為は絶対にやめて頂きますようお願い申し上げます。